Ingredienser
Slik gjør du
Kylling spyd og marinade:
-
Skjær kyllingfileten i strimler, 5-6 cm lange og 1 cm tykke.
-
Lag marinade ved å blande ingrediensene i en morter eller blender. Legg kyllingen til marinering i kjøleskapet i ca. 8 timer.
-
Træ biter av det marinerte kjøttet på bambuspinner. Pensle med olje, og stek eller grill til kjøttet blir gyllent.
Peanøttsaus:
- Bland peanøtter, ingefær, sitrongress, sjalottløk og hvitløk i en foodprocessor.
- Varm oljen i en kjele, og stek den finhakka blandingen i ca. 5 minutter.
- Knus den tørkede chilien i en morter, og tilsett den sammen med tomat og koksmelk og brunt sukker. Kok i 2--3 minutter. Avkjøl. Her får du mer enn nok saus så det er perfekt og ha klart til neste gang – for den kommer !
- Kyllingsatay spyd kan serveres sammen med peanøttsaus.